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Açaí é o fruto roxo que dá em cacho na palmeira conhecida como açaizeiro, cujo nome científico é Euterpe oleracea Mart.. É uma espécie nativa das várzeas da região amazônica.
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O açaí é considerado um dos frutos mais nutritivos e energéticos, é fonte de vitamina E, B1, B2, B3 e vitamina C, rico em fibras, cálcio, magnésio, potássio e ácidos graxos. Sua coloração é um pigmento natural do açaí de grande poder antioxidante.
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Bater no liquidificador uma colher de sopa (10g) de açaí, com 300ml de água, suco ou leite. Açúcar ou adoçante e gelo à gosto.
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